אייז און ווייַנטרויבן זענען אויסגעקליבן אין די רעכט צייט און אָרט אין דער זעלביקער צייט, און שאַפֿן אַ נייַע טעם פון ווייַן וואָס סטרייקס אַלעמען ס געשמאַק באַדז.די קעלט פראָסט פון די צאָפנדיק לאַנד סעראַונדז די זיס און רייַך אַראָמאַ פון ווייַנטרויבן ווען זיי זענען צייַטיק, מאכן אייז ווייַן (אייז וויין), אַזוי עס איז פאָלקס איבער די וועלט., די לאַגזשעריאַס ווייַן שימערז אין גאָלדען קאָליר, ריפלעקטינג אַ כיינעוודיק יידל האַווייַע צווישן די לויפן פון ליכט און שאָטן.
אצינד זענען די לענדער וואס פראדוצירן עכט אייז וויין אין דער וועלט, קאנאדע, דייטשלאנד און עסטרייך."אייז ווייַן" איז געווארן אַ יידל נאַש אין די ווייַן מאַרק.
אייז ווייַן האָט ערידזשאַנייטאַד אין דייטשלאנד, און פילע וויינעריז אין די היגע און ארומיקע עסטרייך האָבן אַ געשיכטע אַז די אויסזען פון אייז ווייַן און איידעלע ראָט ווייַן האט די זעלבע ווירקונג, און זיי זענען ביידע נאַטירלעך מייַסטערווערקס וואָס זענען אַנינטענשאַנאַל.מע זאָגט, אַז אין אַ שפּעט האַרבסט, מיט מער ווי 200 יאָר צוריק, איז אַ דײַטשישער וויינערי-אייגנטומער אַרויסגעגאַנגען אויף אַ לאַנגער רייזע, און ער האָט פאַרפעלט דעם שניט פון זײַן ווײַנגאָרטן און האָט ניט געקענט צוריקגיין אין צייט אַהיים.
א בינטל פון שפּעט רייפּאַנינג ריעסלינג (ריעסלינג) רייפּ, שמעקנדיק און זיס ווייַנטרויבן זענען קעגן דורך פּלוצעמדיק פראָסט און שניי איידער זיי זענען פּיקט, קאָזינג די אַנפּיקט ווייַנטרויבן צו פרירן אין קליין אייז באַללס.דע ר בעל־הביתטע ר הא ט זי ך ני ט געװאל ט אפװארפ ן ד י װײנטרויב ן אי ן גארטן .כד י ראטעװע ן דע ם שניט , הא ט ע ר אויסגעקליב ן ד י פארפרוירענ ע װײנטרויבן , או ן געפרואװ ט קװעט ן דע ם זאפט , צ ו מאכ ן װײן .
אָבער, די ווייַנטרויבן זענען געדריקט און ברוד אין אַ פאַרפרוירן שטאַט, און עס איז געווען אומגעריכט געפונען אַז די צוקער עסאַנס פון די ווייַנטרויבן איז קאַנסאַנטרייטאַד רעכט צו דער פאַרפרוירן.קטורת און זייַן יינציק טאַם, דעם אומגעריכט געווינען איז אַ אָנגענעם יבערראַשן.
די ברוינג אופֿן פון אייז ווייַן איז ינווענטאַד און באַקענענ צו עסטרייך, וואָס גרענעצט דייטשלאנד און האט ענלעך קליימאַטיק טנאָים.ביידע דייַטשלאַנד און עסטרייַך רופן אייז ווייַן "Eiswein".דער ברוינג פּראָצעס פון אייז ווייַן איז דורכגעגאנגען פֿאַר מער ווי צוויי סענטשעריז.קאנאדע האט אויך איינגעפירט די טעכנאלאגיע פון מאכן אייז וויין און עס געפירט פאראויס.
פּאָסטן צייט: יולי-07-2022